Suara Masyarakat Anti Diskriminasi
LUTRA – SOMASINEWS.COM , Bupati Luwu Utara Indah Putri Indriani membuka Pelatihan Praktik Pengolahan Pangan Berbahan Baku Pangan Lokal bagi Kelompok Wanita Tani (KWT), saya juga meninjau sekaligus memanen langsung sayuran di KWT Mawar, Desa Saptamarga, Kecamatan Sukamaju.
Indah mendorong Kepada ibu-ibu KWT, agar menjadi produsen pangan lokal. Sebab kita bisa jadi produsen sekaligus konsumen.
Apa yang kita lakukan dengan P2L (Pekarangan Pangan Lestari) ini tujuannya adalah untuk meningkatkan konsumsi pangan lokal. Setelah itu, baru berpikir tentang nilai ekonomisnya.
Beberapa waktu lalu pemerintah telah membentuk Badan Pangan Nasional. Ini sebagai komitmen pemerintah terhadap pemberian nilai tambah produk-produk pangan lokal kita. Juga dalam rangka mewujudkan ketahanan bahkan kedaulatan pangan.
Menurut data, Kabupaten Luwu Utara memiliki potensi yang menjanjikan untuk pengembangan pangan lokal, utamanya yang bersumber dari umbi-umbian, jagung, dan pisang. Bahkan Kabupaten Luwu Utara dikenal sebagai penghasil utama sagu di Provinsi Sulsel dan telah disertifikasi Kementerian Pertanian RI dengan nama Sagu Luwu.
Pengembangan pangan lokal yang bertujuan untuk diversifikasi pangan bisa melalui pengolahan pangan lokal menjadi produk bahan olahan yang siap dikonsumsi dan diminati konsumen. Misal cabai yang diolah kembali menjadi cabai bubuk, pisang menjadi banana roll, ataupun sagu menjadi keripik bawang sagu maupun penganan seperti cenil. Prinsipnya adalah tanam, petik, olah, dan jual agar nilai ekonomisnya bertambah.tutur Bupati.(*)
